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推动食品产业创新发展的探索与实践??专访深圳市海实利食品商贸有限公司总裁徐名彪

发布时间:2024/7/6

来源:【中国食品报融媒体】

数字化作为新质生产力的重要组成,是促进当前食品特别是农产品交易市场健康发展的重要手段。从产业特点分析,食品产业是一个强链式产业,要满足需求侧的质量要求就要全链协同。食品全链质量数字化是实现全链协同和实现质量信息对称的食品可信交易市场的重要技术支撑。同时,依托质量数字化来构建产地数字治理围栏,也是高效实现食品源头,如地标农产品的产品质量提升、产品稀缺性保护和品牌提升的重要举措。

深圳市海实利食品商贸有限公司(以下简称“海实利公司”)是中国农产品流通经纪人协会供销驿站综合服务工作委员会副理事长单位、深圳市烹饪协会供应链与预制菜专委会主席单位。作为中国食材集采领域的先行者,海实利公司打造了食材集采直销模式,创办了全国性食材供应链标杆企业联盟??彪杆食材集采联盟。该公司运营食材集采直销平台??彪杆集采直销商城,并联合20余个行业协会及100余家会员单位,在RCEP深圳盐田中心共同打造了高质量水产品与预制菜交易中心,同时,在湖北鄂州打造中国(中部)高质量农产品与食品交易中心。

该公司依托在产业链上下游的资源积累、供需两端的数据积累及食材集采领域多年的实践经验,通过数字生产力构建中国特色的高质量食品产业全链统一治理的可操作体系。

构建需求侧主导的、质量与价格信息对称的食品可信交易市场体系。一是构建产销一致且以需求侧为主导的质量分级标准;二是利用质量和价格的全链数字化开放生态平台,实现统一的产销交易全链质价信息对称。从前期的试用与推广看,产品质量好、用户需求度高的产品企业都非常欢迎,特别是地标农产品,如清新桂花鱼、汉寿甲鱼等。

构建以质量数字化为支撑、以地标农产品为载体的源头产业数字化治理体系。食品质量保障真正的难点在农业端。如何在保障农民收入的情况下实现以质量争市场,是目前亟待解决的问题。该公司与广东清远市清新区政府、清新渔业加工流通协会合作,创新构建了以当地地标农产品清新桂花鱼产业为试点的区域产业数字化治理体系,目前已经取得了初步效果,该体系在保证了产品质量提升前提下,形成了“政府协会 集体企业 数字化品控”三位一体的新型区域产业数字化治理探索模型。

构建以市场为主导的、以农产品质量数字化为要素的全链统一数字化支撑体系。产品全链质量数字化是实现质量信息对称的技术支撑,这主要通过产品全过程数字化追溯体系实现。目前,海实利公司正与全球溯源中心合作共同推动跨部门、跨区域产销一体化,其中重要工作之一就是实现全球统一产品身份识别,这对于有效实现数字化产销一体化市场打下了坚实基础。同时,海实利公司还推动建立以产业全链大数据为基础的产业生态数据开放互认体系,这对于构建以产业数据为支撑的高质量可信交易市场至关重要。

海实利公司总裁徐名彪表示,6月28日在深圳举办的“大湾区助力乡村振兴暨县域地标产品深圳(盐田)活动”,公司重点调研了各县域在地标产品发展中遇到的问题,总结来说,问题集中在产品供给侧鱼龙混杂、缺乏有效区分和市场交易中好质量的产品卖不出好价的问题。这与海实利公司致力于去重点解决的问题高度一致。同时,通过与多方的接触,徐名彪意识到,以统一大市场为主导的,以新质生产力为驱动的、有中国特色的新型食品交易市场体系随着国家相关政策的落地和市场的倒逼正在逐步成型。新质生产力,特别是数字生产力作为驱动产业高质量发展最重要的生产要素,将为食品产业带来前所未有的机遇和变革,将推动食品产业向更加智能化、绿色化、可持续的方向发展。海实利以“让中国人吃上放心食品,让中华美食走向世界”为企业使命,将联合地方政府、行业协会及企业,共同推动中国农产品走向高质量发展,为中国农产品走向全球化,成为全球食品安全与质量标准的先行者与引领者贡献力量。(孙霞)

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